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自制茄子瘦身零食 馋嘴胖妞的福利


茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是我们家庭餐桌上,十分常见的蔬菜。紫茄子中含有其它蔬菜少有的维生素P,每百克含量高达720毫克,不仅在蔬菜中出类拨萃,即使水果和它比起来也是望尘莫及的,所以有人把茄子称为血管强化食物。

茄子中的维生素P,是一种黄酮类化合物,能增加血管的弹性,防止高血压,冠心病,动脉硬化和脑出血,所以茄子又被称为老年病的克星。由于茄子性寒,食用的时候最好搭配一些性温的,比如鸡肉,猪肉,羊肉,牛肉等等。茄子有一定的减肥作用,因为它热量含量低,纤维素含量高。茄子给人的感觉是茄子很吸油。其实,茄子是理想的减肥蔬菜哦,能改善便秘,有助于排除体内堆积的毒素。

下面为大家介绍一些茄子减肥零食,美味享瘦。

茄子瘦身零食:茄子饼

茄子瘦身零食:茄子饼

(1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。

(2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。

(3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

茄子瘦身零食:茄子面包

茄子瘦身零食:茄子面包

原料:法国面包1条、茄子 3条、大蒜(大) 3粒、洋葱1/6个、橄榄油30cc、柠檬汁1大匙、芝麻酱1大匙、蜂蜜1小匙、盐 少许

做法:

1.将整条茄子放进烤箱,以180℃烤20分钟。

2.烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉,再切除蒂头剥除外皮,将茄子肉剁碎备用。

3.把大蒜、洋葱剁碎,与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。

4.将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中,边用打蛋器不停搅拌,至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。

5.将法国面包分切成约1公分厚的面包片,在面包的其中一面刷上少许橄榄油,抹上作法4的茄子酱,然后放入烤箱内,用180℃烤10分钟即可。

茄子瘦身零食:茄子包子

茄子瘦身零食:茄子包子

主料:茄子2个、面粉450g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、酱油适量、花椒面适量、酵母适量

做法:

1.将酵母水一点点加入面粉中,边活面边加水,切记水不要一下全倒进,否则变成浆糊啦,把面团活匀(常说的三光);常温下发酵一个小时左右。

2.茄子去皮(也可以不去)。

3.茄子切成丁备用。

4.肉切丁,用油、酱油、香油养着;加入适量的盐、花椒面。

5.将茄子丁倒入肉中。

6.发好的面,拿出来揉搓,还要使点碱面,这样比较香。

7.下剂子,擀皮,包馅;

8.包子包成型。

9.冷水入锅,烧一分钟,关火,醒发10分钟,开大火,蒸熟即可,关火捂几分钟。

茄子瘦身零食:茄子肉卷

茄子瘦身零食:茄子肉卷

主料:茄子一个

调料:食盐、酱油、葱姜蒜、胡萝卜、柿子椒

做法:

1.先将茄子洗净切成薄片备用。

2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。

3.锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点盐和鸡精,盛出来。

4.平锅加热,放少许油,将茄子片煎软。

5.将炒好的肉菜馅,放到茄片上卷好。

6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。